美的冰箱事业部自主研发的“全食材原鲜关键技术”于2026年7月3日获得了中国轻工业联合会专家组的鉴定，被评定为“国际领先”水平。家电行业内，获得此级别认证意味着企业在核心技术上取得了前所未有的突破，不仅是权威的技术认可，也确立了企业在细分技术领域的话语权。

美的冰箱的成功源于其颠覆性的研发逻辑——“先研究食材，再研究冰箱”。在过去几年，中国冰箱行业主要聚焦于容量、薄嵌和外观设计等“看得见”的方面，但用户最关心的“如何更好地储存食材”这一痛点并未得到根本解决。传统冰箱的研发模式是以设备为中心，设定统一的温度参数，要求所有食材适应，而美的冰箱则转向以食材为中心，深入研究各类食材的生物学特性，并为其匹配最适宜的存储微环境。

华南理工大学教授、欧洲人文和自然科学院院士孙大文指出，美的冰箱与团队合作研究的临界点精准控温技术，在科学上完全可行，能够最大限度地保留食材原味，具备坚实的科学依据，并非仅仅是营销概念。美的冰箱先行研究院院长李长喜表示，深入研究食材在冰箱内的变化需要投入大量时间和资源，但这是突破原有框架、实现技术创新的必要过程。美的冰箱为此拓展了能力边界，跨越了制冷系统、结构设计等传统领域，深入到肌纤维结构、冰晶生长、果蔬呼吸作用等食品科学领域，并与华南理工大学等9所高校及科研机构展开深度合作。

为支撑“全食材原鲜”技术体系，美的冰箱构建了两个行业独有的数据库。第一个是“家庭冰箱微生物数据库”，通过深入全国多个省市的真实家庭冰箱进行采样，建立了中国首个家庭冰箱微生物数据库，为PST+智能净化等技术的研发和迭代提供了真实依据，能够更有效地应对家庭冰箱中的真实菌群。第二个是“食材保鲜数据库”，该数据库追踪每一种食材从新鲜到衰变的全生命周期，收集了大量基础数据，如不同部位肉类的肌纤维变化、不同果蔬的呼吸强度差异等，为精准保鲜提供了底层逻辑。目前，美的已建立了涵盖10套肉类与果蔬保鲜机理的数据库。

这些基础研究最终转化为多项具体技术成果：

• 微晶一周鲜技术：基于对肉类冰点温度的研究，通过精准控温形成微小冰晶，使肉类在7天内保持不冻硬、易切割且口感如初。
• 全净 PST+ 智能净化 7.0：利用真实家庭冰箱微生物数据，将主动除菌能力拓展至冷冻空间，能在-40℃环境下3分钟内净化200余种有害物质，填补了行业冷冻主动急速净化的空白。
• 低氧窖藏 PRO：通过控氧、控温、控湿协同作用，实现果蔬14天长效保鲜，保留8倍鲜活力。

这些技术均源于实验室研究，而非营销概念。

“国际领先”认证不仅是技术认可，更标志着中国冰箱行业开始拥有定义新技术路线的能力。美的冰箱牵头制定的《电冰箱全食材原鲜评价规范》团体标准于2026年5月发布，为“鲜”建立了可检测、可验证的量化标尺，将技术优势转化为行业话语权。此外，美的冰箱于2026年3月成为中国航天事业合作伙伴，其为航天研发的大容量冷藏箱已实现80天长效保鲜，是对“全食材原鲜”技术体系的极限验证。

中国家电研究院副院长曲宗峰认为，航天合作提供了一个独特的验证维度，证明了美的冰箱以最高级别的技术标准要求自己，这本身就是“国际领先”的应有之义。中国冰箱行业曾长期作为技术“跟随者”，而“全食材原鲜”技术的出现表明，一个成熟的品类也有被重新定义的可能，关键在于回归用户本质需求，并在底层研究上投入“笨功夫”。美的为此累计投入数亿元，建立了大型实验空间，配备了高精尖科研仪器，并积累了大量专利和科研成果。

孙大文院士表示，以美的为代表的国内家电企业在保鲜技术上的深耕，将助力中国冰箱产业在全球范围内获得更多技术话语权。“国际领先”认证并非终点，而是中国冰箱产业走向全球技术话语权中心的起点。